/steps -->
BLOG,DES RECETTES DE KAIJI

Tempura de Crevettes et de Légumes

Tempura Kaiji Sushi Montréal

Assiette de tempura { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal }

La tempura est une des rares fritures à basses calories. Le secret d’une tempura réussie et légère est la différence de température entre le mélange à friture maintenu très froid et l’huile chaude. Nous partageons avec vous ici notre recette.

Ingrédients:

  • 3 crevettes tigrées noires
  • Légumes de votre choix coupés minces (1/2 centimètre d’épaisseur): carottes, courgettes, aubergines, poivrons, oignons, etc.
  • Mélange à tempura (acheté à l’épicerie asiatique et mélangé selon les instruction sur la boîte)
  • De l’huile de canola chaude (assez pour recouvrir les crevettes et légumes)
  • Des glaçons

Ustensiles :

  • Bol pour mélanger la tempura
  • Planche pour couper les crevettes et les légumes
  • Friteuse ou grande casserole profonde
Tempura Kaiji Sushi Montréal

Tempura - Étapes { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal }

Étapes :

  1. Enlevez la carapace des crevettes (mais gardez la queue) et nettoyez-les.
  2. Aplatir les crevettes avec le bout des doigts (pour qu’elles deviennent droites et longues).
  3. Faites le mélange à tempura (suivez les instructions de la boîte) et gardez le froid sur un lit de glace.
  4. Une fois que le mélange à tempura est prêt, trempez les crevettes et les légumes dedans jusqu’à ce qu’ils en soient bien recouverts (photo 2).
  5. Trempez tous les ingrédients dans l’huile chaude et laissez-les cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés (photo 3).
  6. Présentez-les sur une assiette avec de la sauce à tempura dont vous trouverez notre recette ici.

Share and Enjoy:
  • Print
  • Twitter
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Blogplay
  • Diigo
  • email
  • FriendFeed
  • HelloTxt
  • Identi.ca
  • LinkedIn
  • Live
  • MySpace
  • Netvibes
  • PDF
  • Ping.fm
  • RSS
  • Technorati
  • Tumblr

Comments are closed.

Get Adobe Flash playerPlugin by wpburn.com wordpress themes
Name: