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BLOG,DES RECETTES DE KAIJI

Recette: Chirashi

Kaiji Sushi Montréal

Chirashi { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal }

Certaines personnes peuvent être intimidées par l’idée de rouler des sushi. Le chirashi sushi peut être une solution idéale. Chirashi Sushi veut dire “sushi éparpillé“. Ce genre de plat est très facile à préparer puisqu’il s’agit justement d’éparpiller ses ingrédients sur le riz à sushi. Notez bien que tous les ingrédients doivent quand même être de très bonne qualité pour que ce plat soit réussi.

Ingrédients:

  • 1 pincée de graines de sésame
  • 1 petit bol de riz à sushi
  • 2 tranches de thon rouge sashimi
  • 2 tranches de saumon frais sashimi
  • 2 morceaux de goberge coupées en moitié
  • 1 tamago coupée en moitié (omelette japonaise achetée dans les épiceries asiatiques)
  • 3 morceaux de ama-ebi (petites crevettes servies crues)
  • 2 ebi (crevette)
  • 1 morceau de concombre coupé en juliennes
  • 1 morceau d’oshinko coupés en juliennes
  • 1 morceau de carotte coupé en juliennes
  • une petite poignée de daikon coupée en juliennes
  • de la sauce soya
  • du wasabi
  • du gingembre mariné

Chirashi - Ingrédients { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal }

Étapes:

  1. Déposez le riz à sushi au fond d’un bol ou d’un verre de votre choix et parsemez de quelques graines de sésame
  2. Placez le restant des ingrédients sur le riz comem vous le désirez
  3. Servez accompagné de sauce soya, de wasabi et de gingembre mariné

Note du chef: Vous pouvez certainement varier les genres de poisson et fruits de mer pour satisfaire vos goûts personnels

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