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BLOG,DICTIONNAIRE SUSHI

Dictionnaire Sushi: C

Kaiji Sushi Montréal

Chair de crabe et crabe à carapace molle { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal }

California Roll: Voir notre billet et recette de rouleau Californien ici.
Cha: Thé vert.
Chakin-zushi: Riz vinaigré enrobé d’une fine crêpe aux œufs.
Chikuwa: Gâteau de poisson en forme de cylindre dont le centre est vide.
Chirashi-sushi: Différents ingrédients empilés sur un nid de riz à sushi.
Chutoro: Thon gras correspond à la partie ventrale du poisson (voir aussi Toro et Otoro).
Chutoro-maki: Rouleau de thon gras.
Crabe (photo): Crustacé à dix pattes dont une paire de pinces, comportant plus de deux mille espèces.

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