Flocons de bonite séchée { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal }

Beni shoga: Gingembre rouge au vinaigre
Bonito (photo): Famille de poisson gras se rapprochant du thon. La bonite séchée en copeaux est très employée dans la cuisine japonaise.
Biiru: Bière
Buri: Thon à queue jaune adulte
Buta: Porc