BLOG,DES RECETTES DE KAIJI

Recette: Rouleau maki au nutella31 May 2010

Kaiji Sushi Montreal

Rouleau maki au nutella { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal }

Dès que les gens entendent le mot Nutella, ils se mettent tout de suite aux aguets! Alors pas de surprise que ce rouleau soit un de nos rouleaux les plus populaires! Si vous n’y avez pas encore goûté, il faut rémédier à ça au plus vite parce que je vous promets qu’il deviendra très vite un de vos desserts préféré! :)

Ingrédients:

  • 1/8 de banane
  • 1 fraise coupée en petits cubes
  • 4 à 5 minces morceaux de mangue coupés en juliennes
  • 4 petits morceaux d’ananas coupés en dés
  • 1 cuillère à soupe de nutella
  • 1 petite poignée de riz à sushi
  • 1 petite poignée de flocon de tempura
  • 1 feuille de soya coupée en moitié
  • 2 cuillères à thé de sirop d’érable
  • quelques graines de sésame
  • mélange à tempura
  • panko
  • huile de canola
  • quelques fruits pour décorer (orange, mangue, fraise…)
Kaiji Sushi Montreal

Rouleau maki au nutella - Étapes { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal }

Étapes:

  1. Coupez la banane en moitié, puis coupez la moitié en lamelles
  2. Dans un bol, mélangez les flocons de tempura, la fraise, l’ananas et le nutella
  3. Étalez une petite poignée de riz sur la feuille de soya. Déposez le mélange fraise/ananas/nutella sur le riz et étendez-le delicatement
  4. Déposez les lamelles de banane et de mangue dessus et roulez le rouleau (photos 2 et 3)
  5. Une fois le rouleau fait, recouvrez-le en entier de mélange à tempura puis de panko. Assurez-vous que tous les côtés soient bien recouverts (photo 4)
  6. Faites frire le rouleau dans l’huile de canola chaude pendant 4 ou 5 minutes
  7. Une fois que votre rouleau est de couleur doée, sortez-le et coupez-le en 5 ou 6 morceaux
  8. Servez-le seul ou accompagné d’une crème glacée de votre choix (je recommende une au thé vert) et décorez de sirop d’érable et de quelques graines de sésame

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Dictionnaire Sushi: O28 May 2010

Kaiji Sushi Montréal

onigiri { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal }

Ocha: du thé
Ochazuke: plat composé par du thé vert ajouté au riz
Oden: sorte de pot au feu japonais
Ohba: une plante japonaise
Ohitsu: un genre de bol pour garder le riz chaud
Okonomi: la pratique de commander le sushi quelques morceaux à la fois
Okonomi-zushi: un sushi en nigiri fait style maison
Omakase: au choix du chef
Omu-raisu: omelette farcie de riz, de poulet et de sauce tomate
Onigiri (photo): des boules de riz de forme triangulaire ceinturées d’une lamelle de nori avec des variétés de garniture à l’intérieur, souvent une prune salée
Oolong Cha: thé Oulong
Oshibori: une serviette humide et chaude
Oshinko: des légumes marinés
Oshizushi: du riz de sushi et autres ingrédients pressés dans une boîte ou un moule
Oshiwaku: une boîte et couvercle en bois
Otoro: la partie du thon qui contient le plus de gras
Oyakodon: un bol de riz recouvert d’oignons et de poulet cuits et d’œufs battus à demi-cuit

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